星期二, 12月 05, 2006

為何肉食會危害健康?(Why carnivorous can harm your health?)

A carnivorous person would be more dangerous than vegetarian.
then why we still eat lots of meat as our food?
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台中榮總大腸直腸外科主任 王輝明醫師 主講

為何肉食會危害健康
1.健康重要指標免疫力(immunity)=抵抗疾病能力
免疫細胞功能—白血球(leucocytes)(5千~1萬/mm3)
由骨膸製造分為
(1)淋巴球—分泌抗體消滅/中和抗原 消滅癌細胞
(2)巨噬細胞—吃掉細菌達一定程度死掉化膿(在肺部為痰,咳出即可)
免疫細胞抵抗癌
症癌細胞產生→免疫系統:好(強)
(1)巨噬細胞—吃掉癌細胞
(2)淋巴細胞—分泌抗體破壞癌細胞

肉食過度→造成酸性(Acid)體質—細胞新陳代謝中酸鹼不平衡而無法中和(酸)堆積體內
肉食過多→產生大量酸→酸性體質→鹼(鈣)、鎂(酸)變化→細胞老化
ex: 日本柳澤文正博士,研究百名癌症者血液中發現
100%都是呈現鈣減少而鎂劇增( 這是所謂,酸性體質的定義)

長久以來肉食過多(經10年~20年)自身血液中紅血球變得蠕動不良,帶氧量減少,循環開始障礙,一般簡稱為“血液變混濁”而白血球免疫細胞同樣的退化功能降低典型酸性體質──糖尿病(Diabetes)病人(傷口很難癒合)


酸性體質一般症狀 (一般約10~20年間慢慢產生)
(1) 腦部→思考/記憶能力漸漸不足&嗜睡或睡眠不足
(2) 肝功能(About liver function)降低→人容易覺得累
(3) 免疫系統:漸漸降低
(4) 皮膚光澤:漸漸沒有→漸漸粗糙
(5) 一大堆全身症狀:漸漸產生

2.肉食者的大腸微生物→產生毒素
大腸內堆積很多惡臭細菌→產生致癌物質(carcinogen)
ex: 1972年日本微生物專家:本間道及光岡知足研究
東京地區居民:壽命70歲上下→肉食較多(生活較好)
鄉間長壽村居民:壽命90~100歲→偏向素食
培養大腸(large intestine)內細菌(Bacteria)→發現肉食者的大腸微生物會產生毒素&大腸內致病性細菌較多(如大腸桿菌.肉素桿菌.衛氐梭菌.螺旋菌)
這些細菌經大腸黏膜吸收進入血液→經肝臟解毒(傷肝)→解不完的毒
進入全身血液循環(Blood circulation)→造成:慢性自我中毒,細胞容易老化

肉類致癌物質
(1) 肉類燒烤(Barbeque)→產生苯基嘌呤,致癌
(2) 肉類脂肪(fat)→加熱至高溫形成甲基膽菲(植物性油不會形成)
(3) 防腐劑(preservative)硝酸塩使肉類呈鮮紅色→為有毒致癌物質(亞硝酸銨)
(4) 聯苯銨
(5) 5酮基類固醇

3.根據各國癌症專家最新研究 ---癌(Cancer)的種子,乃是一種病毒
「病毒」隨時侵入健康人身體「待機而發」,病毒不能進入細胞內便不能複製作怪
ex
A.當天氣變冷時,鼻腔內病毒活化
免疫力
→病毒不能侵入(抗體排除)
不好→病毒入侵→感冒產生
B.子宮頸癌→人類乳頭狀病毒
C.鼻咽癌→Epstein-Barr病毒
D.淋巴癌→Epstein-Barr病毒
F.肝癌→B肝病毒,C肝病毒
G.卡波西惡性肉瘤→愛滋病毒

肉食是產生癌症的癥結所在!!!

4. 肉食過多—毒素、致癌物質、酸性體質
細胞老化→病毒附著細胞皺壁→物理性侵入→結合細胞核→發生突變→產生瘟疫病變

結論:肉食容易致癌

證實→動物脂肪是癌症發生最大因素

肉食者比素食者癌症發病率增加20%~40%

肉類消耗量愈來愈多,大腸癌發生率愈來愈高
肉食容易得—腎臟病(we can find the symptom from Nephrology)、痛風(gout)、關節炎(Arthritis)
ex:
有一位24歲女生(從小喜吃肉)發生痛風&骨質疏鬆症(民生報)
有一位21歲當兵(從小喜吃肉)關節腫痛&尿酸過高(8.6)

肉食者—產生大量尿素、尿酸,其腎臟負擔是素食者的3倍
過多的尿酸腎臟無法處理時就儲存在體內,變成硬的結晶而產生痛風、關節炎。

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參考:Wikipedia
tag:Health,健康,致癌,cancer,meat,medical

1 則留言:

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