星期三, 3月 14, 2012

苗栗泰安清安豆腐店

既然來到泰安,自然就要到著名的清安豆腐店朝聖一下囉!據說清安的舊名為「洗水坑」,即是客語的「清水」之意,因此,利用清澈山泉以及古老手法所製作而成的豆腐,便成為此地的最大特色,每到假日,都會湧入大批慕名而來的遊客。



由於我們選在連假到此一遊,所以店內、外皆擠滿等待用餐的遊客,店家為了避免混亂,都是建議客人找到座位之後,再至櫃檯等候點餐,因此,除了需要等候用餐座位之外,也必須花費一些時間排隊點餐、等待上菜。



在花費至四十分鐘的時間之後,我們終於可以享用餐點了!首先登場的是「香煎豆腐」,味道神似鐵板豆腐,但是卻沒有添加太多的調味,除了保留豆腐的香氣之外,口味也相當清爽。



再來則是乾餛飩板條以及乾餛飩麵,板條非常Q,如同客家板條的口感。而麵條則是無異於一般油麵,只是麵條較粗。




最後乃是青菜豆腐湯,多數的青菜豆腐湯皆是加入嫩豆腐,這裡的豆腐則是使用手工豆腐。豆腐本身更加緊密,不會一夾就碎,豆腐的內在也含有大小不一的氣孔,讓湯枝能夠充分地滲透至豆腐之中。



這次的遺憾就是沒有嚐到店內的招牌─香酥豆腐,因為只有兩個人,擔心剩餘,所以只有忍痛割捨。

沒有留言:

張貼留言