星期二, 12月 03, 2013

宅宅愛打電動


一直以來,宅宅就是一個喜歡打電動的宅宅,只是他又更熱愛鈔票所散發的銅臭味,兩相權衡之下,他便把僅剩不多的休閒時間都拿來接案子、寫程式。

到了雪梨之後,除了工作之外,沒有接案的宅宅多了許多時間。起初,他信心滿滿地想要寫出一個手機APP,大概認真地執行了兩週,他突然覺得太過困難,便無疾而終。之後,他又嘗試寫出軟體套件,目前已經放在網站,供人下載,但是也沒有什麼太多的效益,他就不再構思下個套件。

每天傍晚六點就到家的宅宅,吃完飯、洗好碗之後,大多都是一邊喝著啤酒,一邊看著下載的影片,過著非常頹廢的生活。最近被他找到一個大陸的網頁線上遊戲,他又開始回到過去廢寢忘食的日子。

根據他的自述,國小的宅宅就已經體會到電動的奧妙,經常上學前、放學後都在雜貨店徘徊,打著當時只要五元的格鬥天王,他得意地告訴我,「他可是只需要五元就可以打到破台呢!」

國高中的時候,當時線上遊戲正夯,他時常都是玩到早上,就直接去上學,然後在課堂補眠。在那個電腦還不是非常普及的時代,他驕傲地跟我說,「那時候的網咖,常常出現要挑戰我的人,當時我叫『天龍』,我的夥伴叫『地龍』,我們在『世紀帝國』裡面可是赫赫有名,只要有人看到我們,就會立刻大喊,『先打死天龍就對了!』妳就知道我多強了!」我不確定宅宅是否真的很強,但是我知道他命名的角色名稱很弱!

到了大學,他又跟大學同學迷上「三國爭霸」,每天都在鬥塔,鬥到滿臉都是痘子了,還是樂此不疲。有的時候,他還會乾脆住在同學家,徹夜打電動。現在想起來,我大概是瘋了,才會選擇繼續跟他交往。

現在他又開始迷戀線上遊戲,除了早上起床就要趕快開機掛網之外,下班回家也要先部屬角色,而且因為是大陸遊戲,玩家大多也是大陸人,在他加入一個強大的血盟之後,時常都在雪梨時間晚上11.12點的時候守城,於是我在床上打盹,他在電腦前打架,用著那台將近台幣9萬的iMac,簡直都要把我氣死了!

最近,因為他喝太多啤酒、可樂,又吃太多洋芋片,整個肚子又大了不少,所以我就強迫他每天都要踩半小時的腳踏車,沒想到他居然拿著APPLE的滑鼠,一邊踩腳踏車,一邊操控角色打怪,這畫面實在太荒謬了,讓我不得不拍下來。


雖然宅宅愛打電動,不過該做的事情還是會很認份地去做,吃完飯後,他也會乖乖地洗碗,只是要等他打完怪;想要吃水果,他也會把芒果處理得很好,只是要等他配置角色,要他快點洗澡,他也會說好,只是要等他守完城。所以他什麼事情都有做,只是都要等他打完電動。

星期一, 12月 02, 2013

宅宅的生日大餐

去年宅宅的生日,我用自己的薪水買了一個名牌公事包送他,雖然他嘴巴說著舊包還可以用,不用送他新的,但是拿到新包的時候,他不但笑得一臉喜憨,立刻將放在舊包的東西轉移到新包裡面,還一直跟我保證,他會好好愛惜這個公事包!

今年宅宅的生日,身為米蟲的我,還是具有一點羞恥心,絕對不能刷壽星的卡去買禮物。就在我苦思的時候,突然想起某次我們去Costco補給日常用品,他非常想要帶回一個家庭號的草莓起士蛋糕,最後因為蛋糕實在太大,我們大概需要連吃兩週,他只好黯然作罷。於是我靈機一動,不如我就自己弄出一頓大餐,當作他的生日禮物吧。考慮了一下我身邊所擁有的器具、材料以及我的能耐,我決定烤個豬肋排,再做個野莓起士蛋糕討他開心。



香烤豬肋排

材料:
豬肋排7-8支
煮料:
洋蔥1/2顆
蔥白1根
蒜頭3顆
月桂葉1-2片
乾燥迷迭香1/2大匙
黑胡椒粉1/2大匙
醃料:
洋蔥1/2顆
蒜頭3顆
蜜汁燒烤醬1/2杯
番茄醬1/4杯
柳橙果醬2大匙
米酒2大匙
醬油1大匙
蜂蜜1大匙
chilli醬1大匙
黑胡椒粉1/4大匙
周邊馬鈴薯:
馬鈴薯2小顆
乾燥洋香菜少許
鹽巴少許
黑胡椒粉少許

作法:

1.將豬肋排放進冷水鍋,煮到沸騰,撈起肋排。


2.在另外一個乾淨的鍋子中,放入肋排、所有煮料以及能夠醃過肋排的水,大火煮滾之後,轉為小火,慢慢熬煮約40-50分鐘,直到筷子能夠輕易插入肉中。


3.在燉煮肋排的期間,可先製作醃料。在炒鍋中放入2大匙油,加入蒜末爆香,再放進洋蔥丁炒香,最後加進剩餘的醃料材料,小火煮沸。
chilli醬可以使用tabasco辣椒醬。】


4.等到豬肋排煮熟,再與醃醬一同保鮮袋,放進冰箱冷藏一天以上。


5.拿出醃製好的豬肋排,放進已經預熱的烤箱,旁邊可以順便擺著灑上洋香菜的馬鈴薯片,使用220度,烤上10-20分鐘,之後視情形調整溫度,再烤上10-20分鐘即可。



野莓起士蛋糕

餅乾層:
OREO巧克力餅乾10-12片
奶油50克
蛋糕體:
cream cheese250克
草莓優格200克
鮮奶250克
砂糖40克
吉利丁粉10克
野莓果醬適量

作法:

1.將玻璃保鮮盒鋪上保鮮膜,做為蛋糕模具。
因為家裡的空間有限,所以就沒賣蛋糕模具,直接使用便當盒來做蛋糕。】

2.先將OREO巧克力餅乾中間的奶油夾心刮掉,把巧克力餅乾放在保鮮袋中,把餅乾壓成碎屑。
可以使用桿麵棍或是任何圓狀體來壓碎餅乾,我是使用保溫瓶。】

3.將奶油放進微波爐加熱成液狀,再與餅乾碎屑混合,鋪在保鮮盒裡,作為基層的餅乾,放入冰箱30分鐘,讓餅乾凝固。

4.使用隔水加熱的方式,讓cream cheese熔化,再加入糖以及一半的牛奶,均勻攪拌。

5.再將草莓優格、剩下的牛奶以及吉利丁粉加入攪拌。

6.使用過篩器,將起士糊慢慢加入保鮮盒中,再放入冰箱冷藏2-3小時。

7.等到蛋糕的表面已經凝結,再將野莓果醬塗抹在蛋糕上。



雖然搞了一整天,但是豬肋排的味道還是跟阿良喜歡的星期五餐廳不同,可能是這裡的豬肋排都帶有一層肥油,所以吃起來特別油膩,而且這裡的豬肉腥味都比較重,就算已經煮過、醃過,還是無法去除。至於蛋糕,因為沒有使用蛋糕模具,所以在脫模的時候,不小心擠壓了蛋糕一下,形狀就變得沒有那麼漂亮,不過味道還是非常好吃,我們整整吃了兩天,才吃完這個蛋糕。

星期三, 11月 27, 2013

似乎有些空虛的壽司

自從搬了新家,我白天幾乎都繭居在家裡,只有吃完晚飯之後,才會和阿良一起散步到超市,順便看看有何特價品可以撿。前幾天閒晃的時候,突然瞄到架上擺著做壽司的用具,我便順手買了回家。等到要做的時候,才發現其實自己手邊沒有太多材料,所以就做了兩卷不是非常有滋味的壽司。


醋飯:
壽司米2杯
2杯
白米醋5大匙
砂糖3大匙
2小匙
卷壽司:
紅蘿蔔
蘆筍
火腿
蛋皮
花壽司:
紅蘿蔔
蘆筍
火腿
蛋皮

作法:

1.將壽司米洗淨,加入兩杯水,放入飯鍋煮熟。

2.當飯還是熱的時候,將白米醋、砂糖、鹽均勻拌入飯中,並且放涼。


3.打兩顆蛋,加入一點鹽巴、水,煎成蛋皮,再把培根煎熟,將小黃瓜、紅蘿蔔、蛋皮、培根切成條狀,最後將小黃瓜、紅蘿蔔放入加有鹽巴的滾水燙過。
煎蛋皮小秘訣:在鍋中倒入兩匙油,開小火加熱,直到鍋熱,關掉爐火,倒入蛋液,輕輕搖動鍋子,讓蛋液均勻分佈,接著再開小火煎蛋,等到蛋的邊緣開始翹起,才翻面。】


4.將海苔放在竹簾上,在海苔上面鋪上一層薄薄的醋飯(飯不需全部鋪滿海苔),再擺上紅蘿蔔、蘆筍、火腿、蛋皮,一邊按壓,一邊將壽司捲起,就完成捲壽司。

5.將海苔放在竹簾上,在海苔上面鋪上一層薄薄的醋飯(飯全部鋪滿海苔),在飯上灑上海苔芝麻粉,蓋上一層保鮮膜,把飯反轉(變成飯在下、海苔在上),再擺上紅蘿蔔、小黃瓜、火腿、蛋皮,一邊按壓,一邊將壽司捲起(在卷的同時,也要將保鮮膜一點一點往上拉起,以免包進飯中),就完成花壽司。


6.將刀抹上一點白醋,將壽司切成適中大小。
白醋可使飯較不沾黏,更容易切得漂亮。】




因為沒有加入味道重的材料,所以壽司吃起來非常「清淡」,有點食不吃味,壽司果然還是要加入肉鬆、酸黃瓜、豆枝這些東西才會夠味。另外,食材的擺放也是非常重要,而後切塊才會呈現漂亮的色彩分明。

星期一, 11月 25, 2013

黑漆漆的韓國炸醬麵

上個周末與阿良的同事們一起去奧林匹克公園騎腳踏車、吃韓國傳統料理,韓國同事聽見我想要買泡菜,便非常熱心地帶我們到一間物美價廉韓國超市,除了買了泡菜,她還教我怎麼製作韓國的炸醬麵,自從看過《幻想情侶》之後,我就覺得女主角一直在吃的黑色炸醬麵似乎非常美味,於是我立刻買齊材料,決定晚上就來吃韓國炸醬麵。



材料:
麵條兩人份
豬絞肉100-150公克
紅蘿蔔2條
馬鈴薯1顆
洋蔥1顆
小黃瓜1條
韓國黑醬5大匙
2大匙
蒜末1大匙
1大碗
太白粉適量

以上份量所做出的炸醬大約是5-6人份,吃剩的炸醬可以放入保鮮盒冷藏,用來拌飯或是炒菜都非常適合。

作法:

1.將紅蘿蔔、馬鈴薯、洋蔥切成丁。
紅蘿蔔一條切成丁,另一條則與小黃瓜切成絲,作為擺盤裝飾。】


2.熱油鍋,將紅蘿蔔丁、馬鈴薯丁、洋蔥丁炒軟,盛入盤中備用。


3.熱油鍋,將蒜末爆香,加入豬絞肉,炒到變色。


4.加入韓國黑醬、水,均勻拌炒,再放入先前炒過的紅蘿蔔丁、馬鈴薯丁、洋蔥丁,蓋上鍋蓋,悶煮10-15分鐘。
在悶煮的同時,可以另燒一鍋水,準備煮麵條。】

5.直到馬鈴薯丁軟爛,再加入糖、太白粉攪拌。


6.將煮熟的麵條放入碗中,淋上炸醬,再放上紅蘿蔔絲、小黃瓜絲作為裝飾,便大功告成。
關於麵條的部分,韓國同事認為所有麵條都適用,所以我就使用家裡剩下的讚岐烏龍麵。另外,也可以煎蛋皮,切成雞蛋絲當裝飾。】



如果單嚐黑醬,會有一點苦味,不過加入絞肉、蔬菜丁、糖等燉煮,炸醬的香氣就會變得非常濃郁。另外,個人也可以根據自己的喜好,添加牛肉、蝦仁、花枝等等食材,做出個性化的炸醬麵。

星期二, 11月 19, 2013

重口味的味噌豬排

搬到新家已經將近兩週,因為新家距離超市稍遠,走路可能需要花費20-30分鐘,若是在大太陽底下,提著菜走回家,我應該會發瘋,所以我都是趁著週末,讓阿良開車載我,一次把一週的菜都買齊,因為沒有事先規劃一周的菜單,所以我都是「冰箱有什麼,我就煮什麼」,這次的味噌豬排就是使用先前做咖哩所剩下的梅花肉。


材料:
梅花豬肉排4片
白芝麻適量
醃料:
原味味噌1.5大匙
米酒2大匙
醬油1大匙
砂糖1小匙

作法:

1.使用刀背將梅花豬肉排拍鬆。

2.將味噌、米酒、醬油、砂糖調製成醃醬。
若是味噌本身已經偏鹹,就可以省去醬油,另外,也可以混合兩種不同口味的味噌,味道將會更好。】


3.將豬肉排放入醃醬之中,包上保鮮膜,放入冰箱,靜置一天。


4.起油鍋,小火將豬排煎熟,再將豬排切片,灑上白芝麻即可。
剛剛起鍋的豬排可以先放置1-2分鐘,再進行切片的動作,如此更能鎖住肉汁。】


經過味噌醃製一天的豬排不須再放入其他調味,味道就非常濃郁。由於做法簡單,只是睡前將肉醃好,放入冰箱,隔天下班便可直接下鍋油煎,所以也非常適合忙碌的上班族。不過最近我換成不鏽鋼的平底鍋,煎完豬排,鍋子就變得焦黑不堪,讓我感到非常困擾,所以在我摸熟這個鍋子的特性之前,我要盡量少煎肉排。

星期五, 11月 15, 2013

韓劇《拜託小姐》之煞風景的宅宅


自從看完《主君的太陽》,我就非常失落,怎麼可能韓劇已經無法再打動我了呢?所以我決定多看幾部,測試我的官感。根據韓劇版的推薦,我看了《Pasta》、《幻想情侶》、《拜託小姐》,雖然大家都說《Pasta》非常甜蜜、《幻想情侶》非常有趣,但是我都沒有什麼感覺,直到看完《拜託小姐》。

韓劇版的評論大多是說《拜託小姐》的劇情不佳、女主角的妝容、髮型、衣著都非常失敗,不過因為男女主角的演技到位,加上感情戲分的比例高,非常適合讓我找回少女心。劇情大致就是財團的刁蠻千金愛上一貧如洗的男管家,原先男女主角兩看相厭,後來卻互相吸引,無奈現實的逼迫、身分的懸殊,所以兩人只能黯然分手,但是由於兩人的真情感動世人,最後還是皆大歡喜。

看完之後的感想就是女主角尹恩惠的衣服也都太醜了吧!造型師是怎麼一回事呢?不是一堆奇怪的墊肩外套,就是一些像是用紙板裁出來的閃亮背心,活像是要登台作秀一樣,完全不同於《宮》或是《咖啡王子一號店》的清麗模樣。至於男主角尹相鉉的造型就是一般男管家的西裝、燕尾服,沒有什麼可以特別的。不過可能年紀大了,我已經不再喜歡流星花園裡面的花美男,現在大多都是看由大叔擔任男主角的韓劇,所以尹大叔還算是對我的胃口囉!

雖然劇情頗爛的,不過還是有幾句經典的台詞,把我惹得熱淚盈眶,當男主角決定把女主角讓給身分、地位皆相符的男律師時,他是這麼說的,「像我這樣一無所有的人,唯一能夠為妳放棄的,就有我自己了。」這是多麼感人的一句話啊!

當我跟阿良轉述這句話,他居然回我,「妳到底是在看什麼狗屁?這句話一整個就是不對勁,都已經是一無所有的人了,還要放棄自己,這不是廢渣,什麼才是廢渣?」頓時之間,我居然無法反駁耶!所有的感動立刻就消失了,剛剛萌發的少女心又被他破壞了!

我決定以後不再和阿良分享任何韓劇的片段,他根本就是專門戳破粉紅泡泡的礙眼大頭針,等到他在看美劇的時候,我也要在旁邊說風涼話,可惡!

星期三, 11月 13, 2013

搬家

因為受不了前房東的骯髒還有貪小便宜,我決定要搬家,不再繼續刷別人弄髒的馬桶、繼續吸別人踩髒的地、繼續當個白癡的冤大頭!

花了一個週末,看了三、四間房子,我實在不想再跟其他陌生人住在同個屋簷之下,所以最後決定租了一間「Granny Flat」,就是一間在主屋後方的小套房,跟住在主屋的房東完全不用往來,就連出入也從不同的門,只有在曬衣服、收衣服,我才會偶爾看到房東,其他時間,我們都是絕對擁有自己的獨立空間。

因為是租了間小套房,所以地方很小,目測大概只有8-9坪,小小的乾濕分離浴室、廚房還有臥房全部都塞在這樣的坪數之中。廚房的流理台只要擺上微波爐、飯鍋、烤麵包機、熱水壺之後,我就沒有空間切菜。洗碗的水槽也是小小一個,每次阿良要洗碗,都必須分批進行,先洗完大盤子,才有位置能夠容納小碗。臥房擺上一張Queen尺寸的床再加上衣櫃,幾乎就沒有太多可以走動的地方,所以我沒有辦法擁有自己的書桌,只能跟阿良共用一張長桌,一人一半。







雖然是如此迷你的房子,但是因為房東只附上床、衣櫃、冰箱、小餐桌,所以其他的家電用品都要自己買。才來到雪梨不久的我們,根本不知道哪間大賣場的商品才是物美價廉,跑了好幾家商場,一一比較,才終於把東西買齊。在台灣的時候,因為是住在阿姨的房子,幾乎什麼傢俱、家電都已經幫我們準備妥當,只要買結婚的新床還有兩、三樣家電就可以輕鬆入住30多坪公寓。來到這裡,才真的有「我已經成家」的感覺。

儘管空間狹小,但是也是有些好處,現在我只要花個5分鐘就能把整間房間都拖過一遍,若是加上刷刷洗洗,大概也用不到半小時。而且餐桌小得要命,最多只能擺放3道菜,我也就不用費盡心思,努力變換菜色。


直到現在,我才發現,原來自己也有孤僻的性格因子,一直以來,我都以為自己害怕寂寞、喜歡熱鬧,所以總是跟家人、朋友一起行動。原來我也需要獨處的空間,一個不會被陌生人輕易窺探的地方,所以搬了新家,我似乎又能自由呼吸了。

星期一, 11月 11, 2013

一週年,快樂



過去一年,我的生活出現了重大的改變。

前年的除夕,媽媽突然跟我說,「妳跟阿良趕快把婚事辦一辦,明年妳都28歲,阿良也30歲了,你們還想拖到什麼時候?就這麼說定了!」媽媽完全不顧我的抗議,不但堅持使用「虛歲」,偷偷地幫我們加了歲數,還直接跟外公、外婆、舅舅、阿姨等等的一狗票親戚宣布「我即將要結婚」這個消息。

當大人們正在興高采烈地商量婚事的時候,我們兩個當事人完全無法進入狀況,我甚至還問阿良,「我媽擅自決定我們的婚事,你會不會很困擾阿?」還好他還算識相,只有回答我,「我的計畫是兩年後才結婚,不過提前一起生活也不錯阿!」就這樣,我莫名其妙地被推著開始準備婚事,全部的家人都一臉樂陶陶,只有我滿臉疑惑,「我不是還年輕嗎?為啥搞得我已經在拉警報一樣呢?」

所以阿良的求婚是在雙方家長都見過面之後的某個連假,我根本不可能說「不願意」啊!我可不想被兩邊媽媽追殺!就連我媽也一直對我白眼,「妳還不趕快嫁給阿良!反正我看妳的工作也不會有太大的成就,乾脆嫁一嫁,小孩也趕快生一生!」

於是,搞了一大堆習俗、禮儀,我們終於在2012年的11月11日結婚了!我永遠記得,當天晚上,我花了將近一個小時,才卸完妝、拆完髮,兩個人完全不顧客廳、廚房堆滿一堆雜物、垃圾、髒碗盤,直接往新床躺,阿良還不可置信地說,「我們終於結束這一切,我真的快死了。」說完,兩人立馬昏睡!

結完婚之後的日子,我過得非常逍遙,因為沒有跟婆婆住,又沒有媽媽管,我每天都快活得不得了,雖然偶爾也要回去做做樣子給媽媽們看,不過大多數的日子,我都是過得跟婚前差不多的生活,上下班阿良接送,三餐阿良買外食,家事阿良幫忙做,真是愜意!

八個月之後,我們兩個來到雪梨,開始新的生活,我一瞬間就從單身女郎變成人妻,最後又變成米蟲。日子又再度出現重大變化,我開始過著深居簡出的生活,正式進入柴米油鹽醬醋茶的世界,本來以為自己會非常排斥,也會適應不良,沒想到除了見不到親友而感到有些寂寞之外,其它的生活起居我都能應付自如,當個家庭主婦似乎也沒有我想像的無趣,不過當初堅持我的工作無用的媽媽,倒是非常擔心我會成為邋遢的黃臉婆,阿良就會拋棄我,每天都叫我要加油,我只好安慰她,「我每天起床都立刻換上外出服,化好全妝,才開始洗衣、掃地、拖地,雖然跟白人相比,我的臉的確是黃了一點,不過妳的女兒還是美得要命,妳的女婿還是愛得要死,所以妳不用瞎操心。」

拉拉雜雜地說了一大堆,其實我只是想要表達,「我們已經結婚一年了!未來也許還是會遇到許多狗屁倒灶的鳥事,雖然我也很想說,『只要牽著你的手,我就能勇敢面對』這種煽情的話,但是實際上,我是個膽小又懶散的人,所以親愛的,還是請你多擔待,困難的交給你,享樂的就交給我吧!」

星期五, 11月 01, 2013

韓劇《主君的太陽》之失散的少女心

圖片來源:http://album.blog.yam.com/show.php?a=brendabrenda&f=10005917&i=24704721

前一陣子,最紅的戲劇大概就是《半澤直樹》、《主君的太陽》跟《蘭陵王》了。我已經跟阿良一起看完《半澤直樹》,雖然結局讓人不甚滿意,不過應該也是為了第二季預留伏筆。至於《蘭陵王》,我一點都沒有想要觀看的慾望,除了集數太多之外( 只要是二十五集以上的戲劇,我就會感到不耐煩! ),在我還在思索要不要追這齣的時候,我居然看到有人分享蘭陵王跟馬英九總統的相似對照圖,我立刻胃口盡失,一點都不想看總統演戲,雖然我愛依晨還有曉東,但是我還是忍痛跟他們說再見了!

看來就只剩《主君的太陽》。看了簡介,就是在講看得見鬼的女人跟可以把鬼趕走的社長之間的愛情故事,這種敘事結構免不了就是男生冷酷無情,完全不想跟女生有任何關係,但是女生因為某種原因,必須要緊緊糾纏男生的戲碼,不然一個願打一個願挨,三集就可以殺青了!但是因為男主角是我愛的大叔蘇志燮,自從看了《對不起我愛你》,我就非常迷戀他,高挑的身材、帥氣的臉蛋、憂鬱的眼神( 阿良說是死魚眼! ),真是讓我一見傾心啊!所以我花了兩天的時間,一口氣看完十七集。

看完之後的感覺就是「惆悵」,我完全沒有冒出粉紅泡泡阿!!!!!真的非常奇怪,照理說,我看完韓劇應該都會充滿綺麗的憧憬,然後感嘆地表根本不可能出現這麼完美的男子,只是這部看完,我一點都沒有這種感覺,儘管PTT的韓劇版大力推薦這部戲劇,甚至還有人背書「這是他覺得最有感觸的韓劇!」但是我就是感受不到啊!莫非因為我已經結婚了?所以我的少女心也跟著消失了?

看到韓劇版的討論,我就更加失落,大家公認的催淚片段,我大多都是無感,甚至還覺得情感鋪陳的步調好慢,一下子曖昧來,一下子推拖去,我都要冒火了,可以趕快進入主題嗎?而且他們搞了老半天,居然才接了不到五次的吻,也太少了吧!不過回想過去我看過的韓劇,男女主角似乎也沒有接過幾次吻,但是我還是感動到哭得唏哩嘩啦,這部戲劇讓我想哭的地方都是女主角幫助受害的鬼魂,讓祂們得到解脫的橋段,跟愛情一點關係都沒有。

唉!好吧!就承認吧!我已經長大了!開始學習踏實生活,適應婚姻所帶來的各種侷限,認知自己的角色轉變。在韓劇裡,愛情就是一切,但是在婚姻裡,愛情只是一切的基礎,由愛情所衍展出來的其它關係以及情感都複雜許多,這些才是現實,是韓劇無法演出的現實。

不過,縱然我對情感的描繪沒有什麼深刻感受,但是不可否認地,蘇志燮還是帥氣得要命啊!哪有一個男子這麼適合穿著粉紅色的西裝外套呢?哪有一名社長可以穿著九分窄管褲、尖頭牛津鞋,卻還是那麼英挺呢?這樣想想,我應該只是對夢幻愛情無感,而非對帥哥無慾,真是萬幸!!!不然我可能需要考慮出家這條路了。

星期二, 10月 29, 2013

梅香海苔蘆筍豬肉捲

最近心情有點煩躁,因為和房東處不來 (我恨大陸人!) ,所以最近又要忙著搬家,再加上買了車子,還有一些維修的問題,搞得我很鬱悶,讓我在感嘆人性之餘,也沒有動力煮飯還有寫文章。

不過生氣歸生氣,人還是要吃飯,現在我都隨便弄些水餃、湯麵給阿良吃,感覺他似乎有點可憐,所以今天我就振作精神,參考了酪梨壽司還有楊桃美食網的食譜,花了大約一個小時,才弄出這道菜。


材料:
豬肉排5片
蘆筍6-7支
芝麻海苔1/2碗
麵包粉4大匙
梅粉3小匙
橄欖油1.5小匙
清水1小匙
醃料:
蒜頭3大顆
米酒3大匙

作法:

1.將豬肉排拍鬆,加入米酒、蒜頭末醃製15-20分鐘,去除腥味。
如果沒有肉槌,可以使用刀背敲打肉片。另外,食譜沒有這道步驟,因為我怕豬肉腥味,所以自己加上。】


2.將蘆筍洗淨,去除尾端的硬莖以及老皮,切成適當長度。


3.熱油鍋,將麵包粉炒到金黃色。


4.將芝麻海苔、梅粉、水均勻攪拌。
食譜是使用壽司用的大片海苔以及紫蘇梅梅肉,但是因為取得不易,所以我就拿之前到韓國區買的芝麻海苔跟台灣帶來的梅粉替代。】


5.將肉片平鋪在砧板,先鋪上一層海苔,再放上蘆筍,將肉捲起。
因為海苔、梅粉本身就有鹹味,所以就沒有另外添加鹽、胡椒粉等等。】


6.在肉捲的外觀塗上一層蛋液,再均勻灑上麵包粉。

7.放進烤箱,溫度設定200度,烤個15分鐘即可。



雖然油炸會更加香酥,但是起油鍋不只麻煩,熱量又高,所以我還是選擇健康的烤箱。豬肉跟海苔、梅粉的味道很搭,吃起來偏甜,而且帶有梅香,非常好吃。不過,可能因為溫度設定太高,蘆筍的尾端有一點烤焦,雖然不影響味道,只是外觀就沒有那麼好看。

星期三, 10月 23, 2013

有媽媽味道的控肉

某天早上,阿良起床跟我說了他做的夢,他夢到車站附近開了一間生意很差的小攤,但是那個味道讓他感到非常熟悉,他好奇地買了一個嘗鮮,突然發現這個味道實在是非常似曾相識,突然他驚醒了,他想起來了,就是他愛吃的紅豆餅!聽完這個夢,我一點都不覺得好笑,只覺得有股淡淡的悲傷,他竟然想吃紅豆餅想到發瘋了!

雖然我不會做紅豆餅,但是我可以嘗試做他也很愛的控肉,儘管我討厭肥肉。為了做這道菜,我又打回台灣詢問老媽,果然以前就應該要多跟她學個幾招,就不會像現在這麼「鱉腳」了。


材料:
五花肉1條
5顆
豆腐包1包
蒜頭8-10大顆
青蔥2支
辣椒2根
薑片4-5片
冰糖30克
醬油1杯
3杯

作法:

1.將五花肉洗淨,用水汆燙,再切成塊。
因為是要做成控肉,所以不用切得太小。】


2.將一半的蒜頭切成末,與薑片一同爆香,再把燙熟的五香肉下鍋煎至焦黃。
先將帶皮的那面朝下,等到出油,再換面煎。】


3.另外準備一鍋水,在水還是冷的時候,就把蛋放入,使用小火慢慢將蛋煮熟,再將蛋殼剝去。
若是等到水滾才放入蛋,蛋殼容易破裂,蛋白就會流出。】


4.將五花肉、水煮蛋、豆腐包放入鍋子,加入醬油跟水,並且將剩下的蒜頭拍碎、辣椒切末、青蔥切段,一併放入鍋中。


5.將裝滿食材的鍋子放在爐上燉煮,直到湯汁煮滾,才放入冰糖,小火慢燉1-2小時即可。
若是喜歡口感軟爛、綿密者,就燉煮長一些。】


因為不喜歡軟綿的口感,所以我只燉煮了一個小時,五花肉的皮吃起來就是有彈性的,不會太硬。充分吸收湯汁的豆腐包味道也是非常好,只是吃的時候要小心,記得先把湯汁壓出,以免燙舌。剩下的滷汁也可以留下,另外用來蒸板豆腐或是重覆使用,都是非常適合的。

星期一, 10月 21, 2013

蠔油牛肉菜飯+蒸的紅燒魚

除了蒸料理之外,我最近又迷上將食材和米全部丟進電鍋炊煮的菜飯,一來只吃白飯有點單調,二來可以省做一道菜,如此我又能多點時間繼續看日劇了!實在是一舉兩得啊!只是阿良似乎不是很喜歡加了醬油的白飯,所以我決定之後就只加些玉米、四季豆、甜豆莢、紅蘿蔔之類的蔬菜。

蠔油牛肉菜飯


材料:
壽司米1杯
糙米1杯
牛肉塊100克
紅蘿蔔1小條
洋蔥1/2顆
2杯
橄欖油適量
調味:
蠔油1大匙

作法:

1.先將糙米、壽司米洗淨,浸泡約20分鐘。

2.將洋蔥、紅蘿蔔去皮、切絲,牛肉切塊。


3.熱油鍋,將洋蔥炒到金黃,加入紅蘿蔔、牛肉塊一起拌炒,等到牛肉塊半熟,再放進蠔油拌勻。


4.將米跟水放入飯鍋,再把炒過的洋蔥紅蘿蔔牛肉平鋪在上,直接使用電鍋炊煮。

5.待電鍋跳起,將食材與米飯均勻攪拌,再悶個5-10分鐘即可。


如果不想有油煙,也可以直接將切好的洋蔥絲、紅蘿蔔絲、牛肉塊直接平鋪在放了米與水的電鍋裡,加入蠔油,就可以直接使用電鍋炊煮。】

蒸的紅燒魚


材料:
鱸魚1小尾
2支
10-15克
辣椒1根
調味:
3大匙
醬油2大匙
米酒2大匙
砂糖1小匙
香油1小匙

作法:

1.把鱸魚洗淨,在魚身的兩側各劃兩刀,要深到骨頭處,但是不能切斷,接著放在盤子備用。


2.將蔥切成小段、辣椒切末、薑切絲,並且灑在驢魚上。

3.把水、醬油、米酒、砂糖、香油調成醬汁,淋在魚上。


4.將魚放入蒸鍋,蒸個15-20分鐘即可。
若是使用大同電鍋,只要在外鍋加入一杯水,蒸至跳起即可。】


這兩道菜都可以不起油鍋,料理的方法也非常簡單,幾乎不會有失敗的可能,而且蒸煮的同時,也可以抽空炒個青菜,就是一頓美味的晚餐啦!