攪和就對的韓式拌飯

最近閒來無事就看看韓劇，看到劇中主角大口地吃著韓式拌飯，突然就像是被下了「我一定要吃韓式拌飯」的催眠一樣，一直念念不忘，於是我們特地搭了火車到韓國區Eastwood，購買一堆醬料、辣椒粉、白芝麻等食材，準備在家自己玩玩看。

材料：
牛肉片	大約200-250g
紅蘿蔔	1-2根
青江菜	2小把
黃豆芽	適量
泡菜	適量
雞蛋	1顆

醃料：
青蔥
蒜頭
醬油
砂糖
麻油
胡椒
韓式辣椒粉

調味料：
醬油
砂糖
麻油
白芝麻
韓式辣椒粉

作法：

1.將牛肉片醃入由青蔥末、蒜頭末混合醬油、砂糖、麻油、胡椒、韓式辣椒粉所製成醬料之中，靜置1-2小時。

2.去除黃豆芽的尾端，並且把紅蘿蔔刨絲、青江菜切段，放入滾水汆燙，再拌上醬油、砂糖、麻油、白芝麻、韓式辣椒粉所調成的醬汁。
3.將醃好的牛肉片下鍋炒熟。
4.將蛋煎至半熟(把蛋打在熱鍋裡，只煎單面，等到蛋白大致凝固，便成為太陽蛋)。

5.將所有食材都一一擺放在盛裝白飯的大碗，最後再淋上韓式辣醬。

韓式辣醬的量要適中，不然味道太重，反而蓋過其他食材的香味。此外，要使用大一點的碗，才可以攪拌得更均勻。而沒有吃完的肉片也可以用來炒泡菜，變成另一道料理。