材料: | |
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牛肉片 | 大約200-250g |
紅蘿蔔 | 1-2根 |
青江菜 | 2小把 |
黃豆芽 | 適量 |
泡菜 | 適量 |
雞蛋 | 1顆 |
醃料: | |
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青蔥 | |
蒜頭 | |
醬油 | |
砂糖 | |
麻油 | |
胡椒 | |
韓式辣椒粉 |
調味料: | |
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醬油 | |
砂糖 | |
麻油 | |
白芝麻 | |
韓式辣椒粉 |
作法:
1.將牛肉片醃入由青蔥末、蒜頭末混合醬油、砂糖、麻油、胡椒、韓式辣椒粉所製成醬料之中,靜置1-2小時。2.去除黃豆芽的尾端,並且把紅蘿蔔刨絲、青江菜切段,放入滾水汆燙,再拌上醬油、砂糖、麻油、白芝麻、韓式辣椒粉所調成的醬汁。
3.將醃好的牛肉片下鍋炒熟。
4.將蛋煎至半熟(把蛋打在熱鍋裡,只煎單面,等到蛋白大致凝固,便成為太陽蛋)。
5.將所有食材都一一擺放在盛裝白飯的大碗,最後再淋上韓式辣醬。
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