星期六, 8月 31, 2013

似難實易的苦瓜盅

自從我正式成為煮婦之後,阿良或許覺得「原來老婆的廚藝也沒有那麼糟糕」,所以他就開始食髓知味,每天吵著要吃這個、要喝那個,若是某天偷懶只煮了兩道菜,他就會立刻垮臉地說「今天只吃這樣?我會被餓死!」果然男人跟小孩都不能寵,馬上就回不去了!而這道苦瓜盅就是在他強烈的要求之下,我才勉強做出,因為我根本就不愛吃苦瓜!

材料:
豬絞肉大約300-350g
綠苦瓜3小條
香菇4-5朵
紅蘿蔔半條
適量
胡椒粉適量
醃料:
米酒
薑絲

作法:

1.先將米酒、薑絲混入絞肉之中,用手揉捏,並且將成團的絞肉輕摔在砧板上數次,使絞肉更具黏性,接著靜置1-2小時,同時把苦瓜切成輪狀,並且去除中心的籽。香菇、紅蘿蔔切成丁塊。


2.將醃好的絞肉和入香菇丁、紅蘿蔔丁,再加入鹽、胡椒粉,均勻攪拌。


3.將絞肉鑲入每個苦瓜之中。


4.蒸上10-15分鐘即可。


因為沒有先將苦瓜汆燙,所以苦味較重,可以將苦瓜盅與排骨一起煮湯,苦瓜的苦味會被排骨的甜味沖淡許多。

星期四, 8月 29, 2013

宅宅寫程式的怪癖

昨天晚上到CITY看了《JOBS》,不可否認地,JOBS的確是個英雄,但若是訪問他的朋友或是伴侶,恐怕不會只用世人所認可的「天才」一詞來形容他。這也讓我聯想到身邊的宅宅,他就是一個怪癖(屎尿?)特別多的人,尤其是在他寫程式的時候,簡直就是風聲鶴唳,若不是寫程式有錢賺,我一定立馬用球棒打爛他的電腦。

怪癖一:不能講話、不能動作
我能體諒寫程式是件非常傷腦、耗神的工作,但是一定要維持「最高品質靜悄悄」嗎?若是在寫程式的時候,與他對話,他至少都是停格了三秒才會有反應,而且我通常都要重複一遍方才說過的話,因為他已經進入無我的境界,對他來說,我的聲音就像蚊子的嗡嗡聲,擾人又不具意義。不過只要他願意回話,就代表程式寫得還算順,這時就要心存感激,因為當他寫得不順,只要敢跟他講話,他一定是大報炸,吼著「你難道沒有看到我在忙嗎?你一定要挑我在忙的時候跟我說話嗎?有什麼事情那麼重要嗎?」實在非常想對他比中指,你寫不出來就遷怒我嗎?你無能干我屁事阿!就算不講話,我只要在旁邊看電視或是小說,自得其樂地哈哈大笑,也會惹得他不悅,他就會說「你不要在旁邊動來動去,我只要感覺影子在晃動,我就會分心,我就寫不出來,你知道嗎?」所以當他開始工作,我就會盡量把自己縮小,直到他說「OK」或是「YES」,才代表警報解除,程式終於寫完了。

怪癖二:桌椅一定要配合他的身體
打從他成為工程師之後,家裡的桌椅不知道換了幾組,一會兒說「桌子的高度無法配合,他的手會很痠」,一會兒又說「椅背不能符合人體工學,他的腰都要懸空挺著」,總之,他的毛病特別多,在我看來,每張桌椅都是大同小異,本來坐在電腦桌前長達五、六小時以上就是會身體痠痛阿!根本不是桌椅的問題。而且當他在打電動或是瀏覽網頁的時候,他一點都不覺得桌椅有問題喔!只有在寫程式的時候,他的身體防護機制才會打開,開始嫌棄桌椅的高度、大小之類的蒜皮雞毛小事。但是為了讓他閉嘴,我還是秉持「花錢就能消災」的信念,就隨便他買吧!託他的福,每次我都撿他淘汰的桌椅使用,所以我的桌椅也是新得不得了。

怪癖三:喝酒增進靈感
我懷疑這點他是看《醉拳》學來的。每當他寫不出來程式的時候,他就會開始喝酒,所以我家總是有源源不絕的啤酒、紅酒、白酒、威士忌,根據他的說法,喝酒就像是「放大決」,他就會立刻文思泉湧,程式寫得飛快。所以他常常很得意地撫著自己的啤酒肚跟我說「這就是男人的功勳阿!」

怪癖四:髒亂被無限放大
我必須說,雖然我不是非常賢慧的老婆,但是也絕對不到骯髒阿!洗衣、打掃至少都是一週一次以上。但是當他又開始寫不出程式的時候,他就會突然發現家裡的地板很髒、桌上的灰塵很多、馬桶不夠光亮、垃圾還沒打包‧‧‧‧‧‧,然後就在半夜兩、三點開始大掃除!我常常睡眼惺忪地坐在客廳,看著眼前這位明明應該要瘋狂趕案的仁兄正在刷著我昨天才打掃的地板,剛結婚的時候,我都會感到不好意思,覺得自己沒有善盡職責,後來我都無感了,反正他就是強迫症發作,讓他發洩一下就好了。


雖然宅宅的怪癖一堆,但是關掉電腦的他還是很NICE的啦!所以只能告訴自己,要學會跟他的怪癖相處,然後大肆揮霍他寫程式賺來的錢,一消心頭之恨。


星期三, 8月 28, 2013

快速消耗白飯的麻婆豆腐

剛來澳洲的時候,三不五時都在煎牛排,因為牛肉實在是太便宜啦!不過西餐吃久了,就會開始想念台灣的媽媽料理,正所謂「菜是故鄉香」阿!而且這裡的華人餐廳總是做不出台灣的味道,逼得我必須自立自強,努力弄出家鄉味。

材料:
豬絞肉大約150-200g
嫩豆腐1盒
蒜頭5大顆
辣椒3枝
蔥花適量
豆瓣醬適量
雞粉適量
醃料:
米酒

作法:

1.先將米酒混入絞肉之中,用手揉捏,並且將成團的絞肉輕摔在砧板上數次,使絞肉更具黏性,接著靜置1-2小時,同時把蒜頭、辣椒切末,豆腐切成丁塊。


2.將蒜頭、辣椒爆香。
3.將絞肉加入翻炒,直到絞肉半熟。


4.加入兩碗水以及適量的豆瓣醬,均勻攪拌。
5.放入切成丁塊的豆腐,蓋上鍋蓋,悶個兩三分鐘,讓豆腐入味。
6.起鍋前,灑上蔥花拌香。


因為沒有加入太白粉,所以湯汁過多。但是因為豆瓣醬非常夠味,所以非常適合用來拌飯。同時豆腐也充分吸收湯汁,口感滑順又帶有香氣,讓人忍不住一碗接著一碗。

星期二, 8月 27, 2013

超級簡易的泰式打拋牛肉

上週與阿良的朋友們一起到CITY光顧有名的泰式餐廳「Chat Thai」,也許是料理融入了澳洲的飲食風格,打拋豬肉居然不是絞肉,而是豬肉片,味道也不太像記憶中的泰式料理,似乎只有辣味,而沒有酸甜的香氣。吃完之後,我便決定自己動手做看看。
材料:
牛絞肉500g
小蕃茄7顆
蒜頭6大顆
辣椒3-5枝
羅勒10-15片(因為購買不到九層塔,便以羅勒代替)
魚露適量
檸檬汁適量
醬油膏適量
米酒適量
醃料:
老薑
米酒

作法:

1.因為澳洲的所有肉類都有較重的氣味,所以在料理之前,都必須醃製。先將薑絲、米酒混入絞肉之中,用手揉捏,並且將成團的絞肉輕摔在砧板上數次,使絞肉更具黏性,接著靜置1-2小時。


2.將蒜頭、辣椒切末,並且爆香。


3.將絞肉加入翻炒,直到絞肉半熟。
4.加入魚露、醬油膏、米酒、檸檬汁以及對切的小番茄拌炒。
5.起鍋前,放入羅勒拌炒。


試吃之後,發現羅勒的香氣不如九層塔,成為此道料理的一個小遺憾。另外,醬油膏與魚露之間的用量要能平衡,不然味道就會太過死鹹。而喜歡甜味者,也可以加入些微冰糖料理。

zend framework pdo adapter use mssql and mssql driver is not currently installed solution

記錄一下錯誤。不知道是不是Zend patch 有問題


說這個path 可以自動猜對的driver,可是卻沒注意到該檔案上方預設了。所以如果傳入參數也沒有跑Switch 判斷、修改。

    protected $_pdoType = 'mssql';

害我不斷產生兩種錯誤。
  1. 使用 Adapter_PDO_MSSQL產生:mssql driver is not currently installed
  2. 使用 Adapter_Sqlsrv 產生:Sqlsrv extension is required for this adapter but the extension is not loaded
使得我不斷找是哪個沒有裝到或者沒有載入。

看了 http://www.php.net/manual/en/ref.pdo-dblib.php 說明知道,Sqlsrv 是指給windows 使用,也很多網路上找到的解法都是裝新的windows 專用 driver就解決了。

但是我的環境在 CentOS 所以一直找不到Sqlsrv driver (根本沒有,當然找不到XD)

接著回正題說到,Zend_Db_Adapter 說明頁提到要用 php-dblib 連 MSSQL

在 PHP 5.3.x 似乎找不到 PDO MSSQL driver ,而 Zend_Db_Adapter_Pdo_Mssql 又被預設成 'mssql'。

解法:
  1. 建立的時候增加 'pdoType' => 'dblib'
  2. 修改 Zend_Db_Adapter_Pdo_Mssql 參數 $_pdoType = 'mssql'; 改成 protected $_pdoType = 'dblib';
NOTE:Zend Framework 1.12.3

星期一, 8月 26, 2013

我的旅行經驗─對照CNN旅行記者所歸納的「最不該發生的二十大錯誤」

近來閒閒無事,在瀏覽各個知名部落客的文章時,突然被宅女小紅的出國注意事項以及出國注意事項趴兔吸引目光,文中條列了CNN旅行記者根據自身經驗所歸納的「旅行最不該發生的二十大錯誤」,對照最近的旅行經驗,果然我們也是做出一堆傻事的蠢蛋。

一.時時刻刻都在拍照,沒用心體會旅行
我和阿良都是討厭拍照的人,所以在旅程當中,頂多就是記錄一下風景、建築,完全不想自拍。不過旅伴也是必須慎選的,如果與熱愛拍照的人士一同出遊,就必須要有成為當日攝影師的準備。說到這裡,就必須提提個人的切身之痛,我們的蜜月是與一對新婚好友一起前往北海道,原本以為會是個有趣、快樂的旅行,殊不知對方對於拍照的狂熱甚過我們的想像,每個景點都要老婆、老公各拍一張,最後再來個大合照,在十二月的冰天雪地,我們就在旁邊等他們拍照,真的是吃風雪就吃飽了,我還因此得了重感冒。當然,回國之後,就謝絕聯絡了。

二.打包太多行李
我曾經看過的一本有趣的旅行書,書中比較亞洲與西方的女生的旅行裝扮,發現大多亞洲的女生在旅行期間仍然堅持化上完美精緻的全妝,包含雙眼皮貼、假睫毛、眼影、眼線‧‧‧‧‧‧,此外,亞洲女生也喜歡穿著長過臀部的外套,加上透膚絲襪再搭配各種款式的靴子,表現性感又可愛的樣子。在看完這本書之後,每當我要打包出國行李的時候,我都會告誡自己,眼妝簡單就好,不要為了配合每日衣著而帶個像水彩盤一樣大的眼影盒出國,腳上穿一雙靴子就好了,頂多再帶個輕便拖鞋,不要想要在行李箱裡同時塞進雪靴、軍靴、馬汀靴,我是去旅行,不是去做秀。

三.看到喜歡的東西沒立刻買下,事後後悔
看到這點,我可以很驕傲地說「沒有,我從來沒有事後後悔」,因為我都是立刻買下,但是我要提醒各位的是,千萬不要買完之後,再去到處比價,可是會傷心的!

四.手機忘了開通國際漫遊
身為科技宅的阿良是絕對不會忘記開通國際漫遊,就算事出突然、臨時滯留,也可以直接使用手機開通中華電信所提供的國際漫遊。

五.輕信飯店「近市中心」的宣傳詞
因為許多連鎖的商務飯店或是青年旅館往往在同個國家或是同個城市都有許多分店,所以務必要確認訂房飯店的地址,免得拖著行李到處奔波,不僅疲憊又浪費時間。

六.不敢吃街頭攤販食物,錯過當地美食
在馬來西亞的蘭卡威流浪時(參閱蘭卡威初體驗 night market 夜市人生),為了更能體驗當地的飲食文化,我們都是在各個夜市尋找美味的當地小吃,當然也有吃到許多讓人讚賞的食物,但是更多的食物是被我們丟棄的,因為味道實在太詭異,明明一堆當地人在排隊,但是我們就是吞不下去,只好黯然地拿去餵垃圾桶了。更慘的是,可能因為從小腸胃受到的訓練不同,就算勉強吃下,回到飯店,我還是會全部都還給馬桶的,甚至還不用到飯店‧‧‧‧‧‧

七.搭便宜的機場接駁巴士,巴士過好幾站才到你的飯店
現在的網路搜尋功能強大,只要事先做好功課,通常都是能夠順利到達飯店,就算多繞幾圈,也是能夠看到更多風景的。

八.自以為抓到訂機票的完美時機,其實航空公司折扣常變動
就跟「不買會後悔」的心態一樣,只要我認為是最低價,買了就不會後悔,儘管我常常看到更便宜的,但是我還是阿Q地告訴自己,一定有人買得比我貴。

九.在長途自助旅行首日就買了沉重特產
通常極度出名的特產在機場的免稅區都能買到,不過日本就會搞個當地限定的招數,所以像是海賊王或是無嘴貓之類的公仔、商品都有地區限定,非得要到北海道的洞爺湖、小樽、函館才能買到這個款式,這時就認命地扛著它吧!

十.帶便宜的夾腳拖,走到夾腳柱和鞋底磨破
我在自助旅行當中,一定會穿上襪子加上鞋子,若是沒有裝備齊全,走上一天,不管多厚的腳皮,都可能被磨得皮破血流。而且夏天穿夾腳拖,腳背馬上就會曬出個人字形;冬天穿夾腳拖,腳趾都被凍僵了,怎麼想都覺得穿夾腳拖是個失策

十一.過度倚賴旅遊指南
這裡我要提醒各位,除了旅遊指南之外,也不可過度依賴Google Map阿!在香港自助之旅當中,我們曾經妄想徒步從中環走到山頂凌霄閣,再搭纜車下來,因為Google Map顯示,從中環到山頂凌霄閣只要走上10分鐘,對於已經走了兩天路的我們來說,根本就是小菜一碟。沒想到照著地圖走,不是走到奇怪的山路絕境就是從橋墩下穿過,活像兇殺片的棄屍地點一樣,把我嚇個半死,走了將近半個小時,什麼都沒有看到,只好開始問路,沒想到香港人一聽到我們要徒步上山,都覺得不可思議,他們都是搭纜車上去,根本沒有人知道怎麼走上去,後來我們只好乖乖地回到纜車站,搭纜車上去,前後浪費了將近兩個小時。直到現在,我還是非常想知道,Google Map的那條路究竟是怎麼來的。

十二.旅遊保險沒買完整
根據多年從事金融保險業的老媽的說法,旅遊保險就是有買有保佑,有買就不會出事,沒買就是會出事,這是他的多年心得,所以每次出國,媽媽都會強迫我們購買。

十三.出發前沒檢查簽證相關規定
哈哈哈!這不就是在說我們這兩個白癡嗎?(參閱新加坡初體驗,Hotel 81 和 Fairmont 的天壤之別),沒有仔細確認工作簽證,就貿然地飛向澳洲,結果果然在新加坡被滯留了,雖然平白無故地多玩了兩個國家,但是我一點都不想扛著羽絨外套、毛衣、褲襪在赤道國家旅行好嗎?除了護照、簽證之外,也要注意其他的入境須知(參閱蘭卡威初體驗 原來入境其他國家要買好回程票),像是入境馬來西亞時,就必須事先購買回程機票或是下個目的地的機票,海關人員是不接受「邊渡假邊思考下個地點」的說法,立刻就會被請到海關室聊天,請各位千萬要謹慎!

十四.企圖在一個周末玩完德國柏林,以致走馬看花
在我們去上海世博會時,便有此深刻的感受。那次的旅行一共是十天,除了前三天在上海世博會展場之外,後面的時間我們也安排去了蘇州、杭州,最後再趕回上海搭機返台。現在想想真的腦子是壞了,怎麼會安排這樣的行程,在上海就因為時間匆促,所以都是走馬看花,根本沒有仔細逛完上海市區。到了蘇杭更是如此,因為通車的時間就占了大半天,再加上又遇到大陸的大學開學潮,若是俯瞰整個車站,就像動物星球頻道所播放的非洲草原大遷徙一般,人實在多得嚇人。如今我也早就忘記我到底去看了幾個有名的中國古代庭院建築,只隱約記得黃昏的西湖非常涼爽,我在跟阿良講解白蛇傳之類的瑣碎事。

十五.用信用卡領現金,支付高額手續費
還是多兌換些外幣吧!雖然未用完的外幣再換回台幣可能會有些匯差,但是看到想要的東西卻沒錢買更讓人感到惆悵。

十六.沒將訂房明細列印出紙本
除了印出紙本之外,通常我們也會保存電子郵件或是電子明細,以備不時之需。

十七.太努力殺價,搞得當地小販和自己都很火大
本人的殺價功力很弱,如果能夠去掉零頭,我就會非常滿足地購買,而且還會有一種「他都算我便宜了,我不買就太對不起他」的奇怪心態,然後到了下一攤看到相同的商品就會崩潰,因為我還是買貴了。

十八.沒在機場換匯,身無分文到市區還要到處找地方換錢
通常我們都會在國內兌換,若是事出突然,還是建議在機場就兌換,不然一出機場馬上就需要車費。

十九.低估國外機場大小,太晚到大機場以致趕不上飛機
我們是非常有自知之明的,因為我們也不是什麼達官貴人(我沒有在影射吳姓政治人物喔!),飛機是不會為了我們而遲飛,所以我們都是兩個小時前就會到達機場,然後開始閒晃、空等。

二十.沒把行李的洗髮精蓋子蓋好
任何液體最好都不要帶上飛機,就算帶上飛機,也要把瓶子擺正。有一次,我把未喝完的摩卡咖啡(甜得要命)裝進我的星巴克杯裡,帶上飛機,因為是放在後背包裡,當然就是塞在座位上方的櫃子,等到我想喝的時候,才發現因為氣壓的關係,飲料都漏出來,整個背包都是咖啡味,甚至還灑到擺在隔壁的行李,雖然感到抱歉,但是我還是沒有勇氣跟那位乘客說出實情,希望他後來一切都好,沒有招來螞蟻或是蟑螂之類壞蟲。


呼!洋洋灑灑地打了一大堆,突然發現我們總是在錯誤中學習成長」(真的非常會自我安慰),雖然幹出一堆愚蠢事,但是每趟旅程總是能夠得到一些收穫,不管是當地的自然景緻或是風土民情都能增進我們一些不同的思維,我想這就是旅行的意義吧!