星期五, 10月 18, 2013

雪梨藍山森林大火

新聞出處:http://au.news.yahoo.com/nsw/a/19443399/nsw-braced-for-loss-of-homes-if-not-life/
                 
最近雪梨的天氣已經逐漸變熱,除了早晚氣溫較低之外,中午都逼近三十多度,所以我都是躲在家裡,大概下午四、五點才去超市買菜,不然萬里無雲的晴空,真的會讓人睜不開眼睛。

就在昨天(10/17)下午兩點多的時候,我突然發現窗外的天空變得很奇怪,沒有像早上那樣的湛藍,而是灰灰濛濛卻又帶點黃黃橘橘的!我還以為就要下雨,雪梨偶爾也會突然下個半小時的及時雨,於是我就趕緊出門購物。

沒想到外面的風大得要命,樹葉一直被吹落,連綁在鐵欄杆上的廣告紙版也幾乎都要被吹掉。不只是風大,空氣也變得很糟,不時有髒東西吹進我的眼睛裡,就在我揉了無數次眼睛之後,我終於受不了地拿起鏡子,結果我的臉上居然有一些黑黑的東西,就像是焦炭一樣。雖然雪梨的空氣很乾,常常出門的時候,我都會覺得鼻子乾癢、不舒服,但是絕對不是這種感覺,一種我的鼻毛似乎攔截了很多髒東西的感覺。

買完東西,正要走進家門的時候,天空的顏色變得更怪了,變得灰灰紫紫又橘橘紅紅,整個天空暗得不得了,一點都不像將近八點才會天黑的夏天。我回到家,就立刻上網跟阿良講了這件事情,阿良才告訴我,下午同事在討論,雪梨藍山發生森林大火。

我查看了一下新聞跟地圖,發現這次的災情還頗嚴重的,我家距離藍山開車也要一個小時,沒想到我還能感受到火燒山的威力。

一想到這裡,突然想起台灣的家人,我立馬拍了兩張照片給他們看。表妹她們看到照片之後,就一直說像是世界末日,我媽也要我趕快打包重要東西,方便隨時逃命。我的原意只是想要跟他們分享即時新聞而已,殊不知卻引起他們的恐慌,害我還要費一番功夫安慰他們,我家附近沒有山,燒不過來的!頂多就是空氣變差,阿良的過敏爛鼻子發作罷了!



星期四, 10月 17, 2013

「阿妳什麼時候要生?」

自從去年結完婚,我大概已經聽了上千次「阿妳什麼時候要生?」這句話。雖然我都是用「我還年輕,過幾年再說」來塘塞眾人,但是顯然大家都不買這個答案的帳。

催生壓力的主要來源就是媽媽們,尤其是我媽。打從籌備婚禮開始,媽媽就迫不及待地去進修保母課程,莫名地還考過認證考試,擁有保母職照,她得意地告訴我,「這樣你們就不會覺得我是用過時的方法帶小孩,你們的小孩就會給我帶!」

結婚之後,媽媽似乎也明白,自己的女兒還沒有做好幫人把屎把尿的準備,所以她決定先帶別人家的小孩作為「阿嬤的實習」。當她帶著別人家的小孩去散步的時候,只要有人跟她說,「妳的孫子好可愛阿!只是妳的女兒不是才剛結婚嗎?孩子怎麼這麼大了?」,她就會立刻回答,「她嫁人的時候肚子就很大!」聽到媽媽的轉述,我都要吐血了!!!幹嘛沒事敗壞我的名聲啊?還是跟恐怖的市場婆婆媽媽們!我的一世英明!

知道我們要來雪梨的時候,媽媽憂心忡忡地跟我說,「我幫你們計畫好了!為了讓你們專心衝刺事業,妳趕快把小孩生下來,留在台灣,我幫妳帶到兩歲!這樣你們就會很輕鬆了。」我傻眼地回她,「這樣小孩會不認得自己的爸媽吧?」她居然回我,「不會!小孩在兩歲之前都沒有知覺!」怎麼會沒有知覺?他是植物人嗎?

來到雪梨之後,我正式成為無業遊民,媽媽又開始積極游說,「反正妳現在閒得要命,除了生小孩,妳還有什麼事情要做?趕快生一生啦!不然阿良可能要到六十歲都不能退休耶!拖著老邁的身軀賺錢養小孩。」媽媽說話的口氣,讓我以為阿良已經要滿四十了。

婆婆雖然也著急,不過她不太好意思對我正面施壓,只會用我也聽得到的音量,對著阿良說,「你什麼時候才要生小孩啊?不要拖太久!品質會不好!」通常這個時候,我都會選擇裝死。

先前的同事也常以過來人的姿態,力勸我趕快生小孩。知道阿良是個工程師之後,她露出了然一切的表情跟我說,「我認識好多科技業的人,他們都生不出小孩,現在還在做人工受孕或是試管嬰兒。你們趕快做個檢查,看看問題在誰身上!」甚至非常熱心地想幫我介紹不孕症門診。昨天透過網路,她再次詢問我,「到底有沒有進行懷孕的計畫?趕快生一生,等到妳想生卻生不生來的時候,就知道慘了!」

昨晚睡前,我就跟阿良討論這個話題,我跟他說,「現在全世界的人都覺得我這個米蟲應該要趕快履行我的義務,讓我覺得有點煩躁!」這時,阿良就突然演起八點檔的鄉土劇,「都怪妳的肚皮不爭氣,連一隻蟑螂都生不出來,乾脆把婚離一離好了。」說完,我們兩個就笑成一團。

唉呀!其實也不是討厭小孩,只是兩人的手牽得好好的,幹嘛硬要插進一個小人呢?雖然我早就有所覺悟,阿良也是個非得要有孩子的人,反正往後十來年我都要被小鬼綁著,現在讓我享受一點自由人生也是不為過吧!

星期三, 10月 16, 2013

宅宅吃便當─薑燒豬肉+清炒什錦蔬菜

偷懶的時候,我總是用牛肉丼飯蒙混過關,不過阿良已經開始抱怨晚餐了無新意,吃得很無趣,所以今天我就祭出牛肉丼飯的好朋友─薑燒豬肉,同樣主打「一道料理就能狂嗑兩碗飯」的簡單路線。


三~四人份
材料:
豬肉片350克
洋蔥1顆
醬油1大匙
米酒1大匙
冰糖1小匙
醃料:
30-40克
西洋梨1/4顆
醬油2大匙
米酒2大匙

作法:

1.將薑洗淨、去皮,磨成泥狀,再把西洋梨洗淨,取1/4顆去皮,磨成泥狀,最後與醬油、米酒調成醃料。
食譜大多是加入蘋果泥增加甜味,因為家中只剩西洋梨,所以直接使用。】


2.將豬肉片與醃料均勻攪和,靜置15-20分鐘。
食譜建議使用比火鍋肉片厚一點的梅花肉(豬上肩),因為這裡的肉店不幫客人切成肉片,所以直接使用火鍋肉片。】


3.熱油鍋,將洋蔥炒熟。


4.加入肉片一起拌炒,直到肉片半熟,再加上一大湯匙的醬油、米酒以及一小湯匙的冰糖,大火炒到收汁即可。
也可以直接放入醃肉剩下的醬汁。另外,如果肉片較厚,可以先炒熟洋蔥,將洋蔥拿出,再把肉片煎到半熟,最後再放入洋蔥跟醬汁,一樣炒到收汁。】


一般都會搭配泡過冷水的高麗菜絲,中和薑燒豬肉的甜膩,不過因為阿良討厭生菜,所以我就拿出冰箱庫存的四季豆、紅蘿蔔跟小型杏鮑菇,直接用蒜頭、辣椒清炒,再加上一點蠔油提味。四季豆、紅蘿蔔的味道清甜,正好也可以調和豬肉片的油膩。


星期一, 10月 14, 2013

香酥韭菜絞肉煎餅


前幾天,在煮飯前,突然發現家裡沒有洋蔥,緊急叫阿良下班順便繞到超市幫我買個幾顆,沒想到他除了帶回洋蔥之外,還多帶了一把韭菜,理由是韭菜很便宜,一把才0.5元,不買可惜!我對韭菜的認知就是用來做成水餃、韭菜盒,與媽媽通過電話之後,我決定把這把韭菜做成煎餅。


材料:
韭菜1把
豬絞肉250-300克
中筋麵粉300-350克
香菇6-7朵
100-150克
調味:
米酒3大匙
胡椒粉3大匙
醬油2大匙
鹽巴1大匙
香油1小匙

作法:

1.將香菇泡開,韭菜洗淨,再把香菇跟韭菜切成細末。

2.把香菇末、韭菜末與豬絞肉混合,再加入米酒、胡椒粉、醬油、鹽巴、拌勻拌勻。


3.取出一個大鐵鍋,將麵粉倒入,分次加水攪拌,並且用手搓揉麵糰,直到麵糰的表面平滑,並且不黏手。


4.撕下一小塊麵糰,將它壓扁、延展成掌心大,再把韭菜豬肉餡包入,就像做包子一樣,將麵皮的外圍往內收攏,搓成球狀。
事先取出一個盤子,並在盤上灑入一些橄欖油,把包好餡料的麵糰在盤上滾個幾圈,讓麵糰表面沾上一點油,下鍋油煎的時候,比較不容易沾鍋。】





5.熱油鍋,轉成中小火,將球狀麵糰放入鍋中,使用鍋鏟壓扁,將兩面煎成焦酥即可。



這樣的煎餅類似蔥油餅的口感,除了包入韭菜絞肉餡之外,也可以換成其他餡料,做成各種口味的煎餅。若是覺得味道不夠,還可以使用醬油、白醋、砂糖、白芝麻調成醬汁,吃起來鹹鹹、甜甜又酸酸,也是非常對味。